黑龙江中医药大学参与承办的黑龙江省首届“龙江药膳”大赛在哈举办

　　9月28日，由省中医药管理局、省卫生健康委员会、省市场监督管理局主办，黑龙江中医药大学承办，黑龙江旅游职业技术学院、黑龙江省营养学会协办的第一届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举办。省中医药管理局党组书记、局长徐峰，黑龙江中医药大学党委副书记、工会主席乔广霞出席大赛并致辞。

　　大赛以“龙江药膳 健康龙江”为主题，充分发挥药膳药食同源的特色优势，通过多方面资源挖掘和整合，打通医食融合、医养融合等多链条，将中医药融入百姓全生命周期，融入全方位生活，助力全省新医药、新康养产业发展。

　　徐峰在致辞中指出，药膳食疗历史悠久、底蕴丰厚、社会亟需，产业规模日益增长，发展前景广阔。发展药膳产业对继承和弘扬药膳食疗文化，发挥中医药在促进人民群众健康事业中的作用，推进健康龙江建设具有积极意义。

　　乔广霞表示，本次大赛不仅是对我省药膳研发与制作成果的一次全面检验，更是对中医药膳在养生保健和疾病预防方面特色优势的一次有力展示。学校将以此次大赛为契机，进一步挖掘和展示中药药膳研究与应用方面的成果，促进药膳知识的普及与传播，提高药膳制作技艺和服务水平，为百姓提供更加优质、个性化的药膳服务。

　　经过前期各地区广泛动员，层层选拔，共有15支队伍参加决赛。比赛以团体赛方式进行，内容包含理论知识考核、药膳制作、品评答辩等环节，考察选手药膳理论水平、药膳现代研究应用和药膳制作技能等。其中要求药膳的制作在中医药理论指导下，利用黑龙江特产或主产道地药材及食材原料，运用科学烹调技法，现场制作菜肴类、汤羹粥类等3道药膳，实现同一个药膳食疗主题。

　　经过专家评委评选，最终，黑龙江中医药大学附属第一医院与妙味品饭店携手组成的代表队获得团体一等奖，黑龙江省中医药科学院与哈尔滨市兆红烹饪艺术工作室携手组成的代表队、哈尔滨市第二医院与新圣淘沙海鲜烤鸭楼携手组成的代表队获得团体二等奖，大兴安岭地区中医医院与北山宾馆携手组成的代表队、大庆市中医医院与大庆市今谷鼎沸餐饮管理有限公司携手组成的代表队、黑龙江省医院与同合居民间菜馆携手组成的代表队获得团体三等奖。干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、保元鳇鱼骨、排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤等获得“龙江十大药膳”称号。大赛还评出优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖、最佳展示造型奖、理论知识竞赛前三名等奖项。

　　本届比赛是一场全省药膳从业者交流互动的盛会。比赛进一步加强了我省药膳从业人员临床辨证施膳能力，让药膳养生的理念得到更好传播，将药膳的辨证文化发扬成为龙江中医药产业建设的强劲助推剂。（编辑：万叶馨 李春）